Beschreibung

Der Pinienhonig von Smari wird in den Pinienwäldern rund um Kalamafka bei Ierapetra gewonnen. Er macht 65% der gesamten Produktion an griechischem Pinienhonig aus und stammt aus dem Honigtau-Ausfluss eines Insekts mit dem Namen Archalina Hellenica, das die Allepo-Pinien und Pinus-Brutia-Pinien befällt.  Smari Pinienhonig hat einen charakteristischen Duft und eine dickflüssige Textur, bedingt durch den geringen Zuckergehalt. Pinienhonig und insbesondere der griechische Pinienhonig verdankt seinen hohen Nährwert einer großen Vielfalt an Spurenelementen. Zudem ist er bekannt für seine antiseptischen und stärkenden Eigenschaften. Der Honig von Smari kristallisiert sehr langsam, da der Glukoseanteil besonders niedrig ist. Der besondere Thymian Honig von Smari stammt von der wunderschönen Insel Kreta und wird in der Region Sitia hergestellt. Die Insel Kreta ist bekannt für seinen aromatischen Thymian, der in den Hängen seit Jahrhunderten wächst. In den heißen und trockenen Klimabedingungen Kretas finden die Thymianblüten die idealen Voraussetzungen. In der wilden Natur wachsen die Thymianblüten ohne äussere Einflüsse und sind daher besonders aromatisch und intensiv. Der Smari Thymianhonig kommt mit einem hohen Nährwert, ideal für den täglichen Gebrauch. Mit seiner cremigen Konsistenz ist dieser Honig perfekt für griechischen Joghurt mit Honig & Walnüssen geeignet. Diese Honigsorte kristallisiert sehr langsam innerhalb eines Zeitraums von 18 bis 24 Monaten. Wie andere Rohkost auch, ist Honig für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet.